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zoom RSS インドのせんべいパパド

<<   作成日時 : 2005/07/21 06:44   >>

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インドの食事に欠かせないのがパパド、豆の粉で作った日本のせんべいみたいなもの。シンプルなプレィンのパパドより、ブラックペッパーなどの香辛料たっぷりのパパドがお薦めレストランで注文すると、フライ(油で揚げる)かロースト(焼く)かどちらだと聞かれる。ぼくは迷わずローストがいい。その香ばしい香りは、ビールのつまみとして最適、日本のえびせんか?片手でバリバリと形を崩しながら食べる。インドの代表的ビール、キングフィッシャーの異物が入ったような苦味のある味とぴったり。コンパクトな20枚入りくらいのパパドも売られていますので、お土産で持ち帰り自宅で揚げるなり焼いて、混ざり物のない純粋なビールでいかがですか。

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